{"id":290,"date":"2017-04-06T10:12:06","date_gmt":"2017-04-06T08:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ihgd.home.pl\/wordpress\/?p=290"},"modified":"2019-02-01T08:22:49","modified_gmt":"2019-02-01T07:22:49","slug":"niepokojace-wyniki-kontroli-jakosci-i-prawidlowosci-oznakowania-ryb-oraz-przetworow-rybnych-w-tym-mrozonych-produktow-glazurowanych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ihgd.pl\/?p=290","title":{"rendered":"Niepokoj\u0105ce wyniki kontroli jako\u015bci i prawid\u0142owo\u015bci oznakowania ryb oraz przetwor\u00f3w rybnych \u2013 w tym mro\u017conych produkt\u00f3w glazurowanych."},"content":{"rendered":"

W ostatnim okresie czasu Inspekcja Handlowa w Gda\u0144sku przeprowadzi\u0142a 12 kontroli w zakresie jako\u015bci i prawid\u0142owo\u015bci oznakowania ryb, przetwor\u00f3w rybnych, w tym mro\u017conych produkt\u00f3w w glazurze.<\/span><\/b><\/p>\n

Kontrol\u0105 obj\u0119to jednostki handlowe na terenie wojew\u00f3dztwa pomorskiego, w tym:
\n\u2022 3 hurtownie,
\n\u2022 4 sklepy sieci handlowych,
\n\u2022 5 ma\u0142ych sklep\u00f3w detalicznych.<\/p>\n

Nieprawid\u0142owo\u015bci ujawniono w 10 plac\u00f3wkach (85% skontrolowanych)<\/b>. Og\u00f3\u0142em skontrolowano 66 partii w opakowaniach i oferowanych luzem o warto\u015bci 14.176 z\u0142, zakwestionowano 29 partii (43,9%)<\/b>.<\/p>\n

Ocena jako\u015bci:<\/strong><\/span><\/div>\n

Z punktu widzenia jako\u015bci badaniom organoleptycznym i fizykochemicznym poddano 25 partii, z czego zakwestionowano 10 partii (40%).
\nNieprawid\u0142owo\u015bci polega\u0142y przede wszystkim na:
\n\u2022 ryby \u015bwie\u017ce \u2013 filet z \u0142ososia wykazywa\u0142 cechy zepsucia w postaci mazistej tekstury mi\u0119sa, \u015bluzowatej powierzchni, barwa \u017c\u00f3\u0142to-br\u0105zowa, zapach ka\u0142owy i gnilny;
\n\u2022 ryby mro\u017cone w glazurze \u2013 zakwestionowano 57,1% partii, z uwagi na:
\n– wy\u017csza w stosunku do deklaracji producenta zawarto\u015bci glazury: mintaj oraz filety z mintaja \u015brednio o 15%, dorsz o 38%,
\n– podmian\u0119 asortymentow\u0105 soli na limand\u0119 \u017c\u00f3\u0142top\u0142etw\u0105,
\n\u2022 marynaty rybne \u2013 zakwestionowano 43% partii:
\n– z uwagi na ni\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka o 43%, t\u0142uszczu o 39%, niew\u0142a\u015bciwe cechy organoleptyczne \u2013 za\u017c\u00f3\u0142cenia kraw\u0119dzi filet\u00f3w, mi\u0119kka i rozpadaj\u0105ca si\u0119 tekstura, m\u0119tna zalewa, smak i zapach lekko ja\u0142ki \u2013 filety \u015bledziowe,
\n– z uwagi na ni\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu o 55% – klopsiki dorszowate,
\n\u2022 przetwory rybne z tu\u0144czyka \u2013 z uwagi na ni\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu o 44% oraz ni\u017csz\u0105 mas\u0119 ryby o 9%,
\n\u2022 makrela rozmro\u017cona \u2013 z uwagi na niew\u0142a\u015bciwe cechy organoleptyczne, tj. \u017c\u00f3\u0142te przebarwienia, oczy zapadni\u0119te, zapach ostry kwa\u015bnego \u015bcieku, dra\u017cni\u0105cy.<\/p>\n

Prawid\u0142owo\u015b\u0107 oznakowania:<\/strong><\/span><\/div>\n

Sprawdzono prawid\u0142owo\u015b\u0107 oznakowania 60 partii ryb, w wyniku czego zakwestionowano 17 partii, tj. 28,3%<\/b>. Nieprawid\u0142owo\u015bci polega\u0142y przede wszystkim na:
\n\u2022 ryby \u015bwie\u017ce (\u0142oso\u015b) \u2013 brak podania nazwy systematycznej, metody produkcji, obszaru na kt\u00f3rym ryb\u0119 z\u0142owiono oraz danych identyfikuj\u0105cych producenta,
\n\u2022 ryby mro\u017cone bez glazury (filet mro\u017cony z czarniaka) \u2013 podanie nieprawdziwej nazwy \u201edorsz \u2013 filet bez sk\u00f3ry\u201d,
\n\u2022 ryby mro\u017cone w glazurze \u2013 zakwestionowano 33,3% zbadanych partii:
\n– dorsz ba\u0142tycki filet \u2013 brak danych identyfikuj\u0105cych podmiot dzia\u0142aj\u0105cy na rynku,
\n– mro\u017cone filety z pangi, suma bez sk\u00f3ry \u2013 brak informacji o dopuszczalnym okresie przechowywania oraz warunkach przechowywania,
\n– sola \u2013 podobne nieprawid\u0142owo\u015bci jak w przypadku ryby \u015bwie\u017cej oraz nie podano informacji dotycz\u0105cej ilo\u015bciowej zawarto\u015bci glazury lub ryby,
\n\u2022 marynaty rybne \u2013 zakwestionowano 18,8% zbadanych partii:
\n– koreczki \u015bledziowe marynowane ze sma\u017con\u0105 past\u0105 pomidorow\u0105 \u2013 z uwagi na u\u017cycie w oznakowaniu okre\u015blenia \u201eDomowe Receptury\u201d<\/b> \u2013 podczas gdy z wykazu sk\u0142adnik\u00f3w wynika, i\u017c zastosowano do produkcji wyrobu np.: kwasy \u2013 octowy E954 i E955, substancje konserwuj\u0105ce, aromat papryki \u2013 niestosowane w produkcji domowej<\/b> \u2013 charakterystyczne dla produkcji przemys\u0142owej,
\n\u2022 filety \u015bledziowe w oleju po hiszpa\u0144sku oraz koreczki \u015bledziowe w oleju marynowanym \u2013 oznakowanie zawiera\u0142o niejednoznaczn\u0105 informacj\u0119 o zawarto\u015bci alergen\u00f3w oraz brak by\u0142o informacji o zawarto\u015bci substancji s\u0142odz\u0105cej (sacharyny)<\/b>,
\n\u2022 konserwy rybne (tu\u0144czyk z kuskusem per\u0142owym i suszonymi pomidorami) \u2013 oznakowano produkt w ten spos\u00f3b, \u017ce g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem wyrobu jest tu\u0144czyk, podczas gdy zawarto\u015b\u0107 tu\u0144czyka wynosi\u0142a 26%, a przewa\u017caj\u0105cym sk\u0142adnikiem by\u0142a mieszanka warzyw i kaszy kuskus (56,5%),
\n\u2022 inne wyroby mro\u017cone (paluszki surimi o smaku krabowym) \u2013 brak informacji okre\u015blaj\u0105cych okres przechowywania wraz temperatur\u0105 przechowywania,
\n\u2022 inne wyroby:
\n– makrela luzem \u2013 niedope\u0142nienie obowi\u0105zk\u00f3w informacyjnych dotycz\u0105cych nazwy systematycznej metody produkcji, obszaru na kt\u00f3rym produkt zosta\u0142 z\u0142owiony, danych identyfikuj\u0105cych producenta,
\n– pasztet z \u0142ososia z \u017curawin\u0105 \u2013 brak w oznakowaniu informacji wymaganych dla \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych specjalnego przeznaczenia \u017cywieniowego,
\n– \u0142oso\u015b zrazy z pieczarkami w\u0119dzone na gor\u0105co oraz kabanosy z \u0142ososia atlantyckiego \u2013 podobne nieprawid\u0142owo\u015bci jak w pasztecie z \u0142ososia z \u017curawin\u0105.<\/p>\n

Terminy przydatno\u015bci do spo\u017cycia \u2013 daty minimalnej trwa\u0142o\u015bci:<\/strong><\/span><\/div>\n

Zakwestionowano 6 partii (9,5%) po up\u0142ywie minimalnej trwa\u0142o\u015bci b\u0105d\u017a terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia \u2013 przekroczone terminy od 12 do 341 dni<\/b>.<\/p>\n

Wykorzystanie ustale\u0144 kontroli:<\/strong><\/span><\/div>\n

\u2022 wszcz\u0119to 9 post\u0119powa\u0144 administracyjnych w stosunku do kontrolowanych celem wydania decyzji o wymierzeniu kar pieni\u0119\u017cnych z art. 40a ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o jako\u015bci handlowej artyku\u0142\u00f3w rolno-spo\u017cywczych,
\n\u2022 wszcz\u0119to 5 post\u0119powa\u0144 administracyjnych celem wydania decyzji nak\u0142adaj\u0105cych obowi\u0105zek uiszczenia r\u00f3wnowarto\u015bci koszt\u00f3w przeprowadzonych bada\u0144 laboratoryjnych z art. 30 ust. 1 ustawy o Inspekcji Handlowej,
\n\u2022 na\u0142o\u017cono 3 mandaty karne na \u0142\u0105czn\u0105 kar\u0119 grzywien w wysoko\u015bci 800 z\u0142,
\n\u2022 skierowano 14 informacji do innych organ\u00f3w kontroli celem wykorzystania naszych ustale\u0144 kontrolnych,
\n\u2022 skierowano 14 wyst\u0105pie\u0144 pokontrolnych do 14 producent\u00f3w i dystrybutor\u00f3w kontrolowanych produkt\u00f3w,
\n\u2022 zostanie skierowane zawiadomienie o podejrzeniu pope\u0142nienia przest\u0119pstwa do w\u0142a\u015bciwej miejscowo prokuratury za wprowadzenie do obrotu \u015brodka spo\u017cywczego zepsutego.<\/p>\n

Kontrole dowiod\u0142y, \u017ce jako\u015b\u0107 ryb i przetwor\u00f3w rybnych na pomorskim rynku jest w dalszym ci\u0105gu niezadowalaj\u0105ca<\/b>, a szeroko rozumiane interesy konsument\u00f3w w tym segmencie rynku s\u0105 szczeg\u00f3lnie zagro\u017cone<\/b>.<\/p>\n

Inspekcja Handlowa w Gda\u0144sku zintensyfikuje dzia\u0142ania kontrolne w tym obszarze rynku.<\/p>\n

Dodatkowe informacje dla medi\u00f3w:<\/b>
\nWaldemar Ko\u0142odziejczyk
\np.o. Rzecznika Prasowego Wojew\u00f3dzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Gda\u0144sku
\nul. Marii Konopnickiej 4
\n80\u2013240 Gda\u0144sk
\ntel. (58) 3410924 wew. 33
\ntel. kom. 502255765
\nemail: po@ihgd.pl<\/a><\/p>\n

Pliki do pobrania:<\/div>\n

Niepokoj\u0105ce wyniki kontroli jako\u015bci i prawid\u0142owo\u015bci oznakowania ryb oraz przetwor\u00f3w rybnych \u2013 w tym mro\u017conych produkt\u00f3w glazurowanych. (format: PDF)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W ostatnim okresie czasu Inspekcja Handlowa w Gda\u0144sku przeprowadzi\u0142a 12 kontroli w zakresie jako\u015bci i prawid\u0142owo\u015bci oznakowania ryb, przetwor\u00f3w rybnych, w tym mro\u017conych produkt\u00f3w w glazurze. Kontrol\u0105 obj\u0119to jednostki handlowe na terenie (((…wi\u0119cej)))<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[11,6,10,9,7,8],"tags":[],"class_list":["post-290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jakosc-produktow","category-konsument","category-kontrole","category-oznakowanie-produktow","category-ryby","category-ryby-glazurowane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=290"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/290\/revisions\/328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihgd.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}